다이어트에 정말 효과적인 방법은 무엇인가? (4) 밥 먹는 속도는 정말 중요한가

다이어트에 정말 효과적인 방법은 무엇인가? (4) 밥 먹는 속도는 정말 중요한가

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1. 먹는 속도와 음식 섭취량, 포만감의 관계

다음 논문에서는 밥을 먹는 속도와 에너지 섭취량

그리고 포만감에 대한 연구 22개를 모아서 

비교 분석 했는데 그 결과

출처 - Eric Robinson, Eva Almiron-Roig, Femke Rutters, Cees de Graaf, Ciarán G Forde, Catrin Tudur Smith, Sarah J Nolan, Susan A Jebb, A systematic review and meta-analysis examining the effect of eating rate on energy intake and hunger,  The American Journal of Clinical Nutrition , Volume 100, Issue 1, July 2014, Pages 123–151,  https://doi.org/10.3945/ajcn.113.081745

식사 속도의 차이가 클수록 에너지 섭취량의 차이도

더 크게 나오며 실제로 빨리 먹을수록 칼로리 섭취량이

더 많은 것으로 나타났습니다.

출처 - Eric Robinson, Eva Almiron-Roig, Femke Rutters, Cees de Graaf, Ciarán G Forde, Catrin Tudur Smith, Sarah J Nolan, Susan A Jebb, A systematic review and meta-analysis examining the effect of eating rate on energy intake and hunger,  The American Journal of Clinical Nutrition , Volume 100, Issue 1, July 2014, Pages 123–151,  https://doi.org/10.3945/ajcn.113.081745

 

그리고 포만감에서는

식사가 끝난 후부터 식후 3시간 30분까지 관찰했을 때,

먹는 속도의 차이와 상관없이 비슷한 정도로 나타났습니다.

출처 - Eric Robinson, Eva Almiron-Roig, Femke Rutters, Cees de Graaf, Ciarán G Forde, Catrin Tudur Smith, Sarah J Nolan, Susan A Jebb, A systematic review and meta-analysis examining the effect of eating rate on energy intake and hunger,  The American Journal of Clinical Nutrition , Volume 100, Issue 1, July 2014, Pages 123–151,  https://doi.org/10.3945/ajcn.113.081745

정리하면 음식을 천천히 먹으면 덜 먹게 되고,

천천히 먹는다고 포만감이 더 일찍 꺼지지는 않는다는 결론입니다.

2. 먹는 속도와 BMI, 비만과의 관계

다음 연구에서는 먹는 속도와 BMI,

비만의 관계에 대한 많은 논문을 비교 분석했는데,

관련된 연구 12개를 비교 분석한 결과

출처 - Ohkuma, T., Hirakawa, Y., Nakamura, U.  et al.  Association between eating rate and obesity: a systematic review and meta-analysis.  Int J Obes   39,  1589–1596 (2015). https://doi.org/10.1038/ijo.2015.96

실험마다 결괏값의 차이는 나타났지만,

모든 연구 결과에서 빠르게 먹는 사람일수록

BMI가 더 높은 것으로 나타났습니다.

출처 - Ohkuma, T., Hirakawa, Y., Nakamura, U.  et al.  Association between eating rate and obesity: a systematic review and meta-analysis.  Int J Obes   39,  1589–1596 (2015). https://doi.org/10.1038/ijo.2015.96

또한 먹는 속도와 비만과 관련된

연구 9개를 비교 분석하자 마찬가지로

실험 결괏값은 달랐지만,

 

모든 연구에서 빠르게 먹을수록

비만일 가능성이 높은 것으로 나타났습니다.

출처 - Ohkuma, T., Hirakawa, Y., Nakamura, U.  et al.  Association between eating rate and obesity: a systematic review and meta-analysis.  Int J Obes   39,  1589–1596 (2015). https://doi.org/10.1038/ijo.2015.96

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3. 결국 천천히 먹는 것이 좋은가? 

정리하면 빨리 먹는 사람이 많이 먹게 되면서

비만이 생길 가능성이 높기 때문에

천천히 먹는 것이 다이어트에 좋습니다.

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