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크릴 오일은 진짜로 건강에 좋은가? (1) 오메가3 지방산이란?
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1. 오메가 3 지방산의 형태
오메가 3 지방산은 불포화지방산 중 하나로
DHP, EPA, 알파-리놀렌산 등등이 있는데,
보통 자연적인 오메가 3은
글리세롤에서 뻗어 나온 트리글리세라이드 형태와
인산기가 달린 인지질의 현태로 존재합니다.
2. 자연에서 추출한 오메가 3
어류에서 추출한 오메가 3은 보통 트리글리세라이드 형태인데,
이런 오메가 3은 지방산의 순도가 많이 떨어집니다.
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3. 오메가 3 순도 높이기
이 때문에 몸통에서 오메가3 지방산을 잘라 안정화시킨 뒤
불필요한 지방산을 제거하여 순도를 올리거나
다시 오메가3 지방산을 글리세롤에 붙이기도 합니다.
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